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名厨展示上虞20道特色名菜 经公众推选专家评定再确定入选名额
来源:不名 发布日期:2009/9/22 9:34:01
 
      作为“浙东新商都(上虞)购物节重头戏之一“上虞江南美食节——十大特色菜”评选活动已拉开序幕。9月20日,江南美食节上虞特色菜烹饪展示会在市职业中专举行。

  我市一些名厨纷纷拿出看家本领,现场制作上虞20道特色名菜。专家评委对这些乡土气息浓厚、民族特色浓郁的农家乡土菜赞不绝口。

  中国烹饪大师、国家一级评委、烹调高级教师、绍兴咸亨酒店副总经理茅天尧,高级教师、烹调高级技师、绍兴市职教中心余铁军,中国烹饪大师、烹调高级技师、市职业中专教师陈功年等组成专家评审组,对参赛选手制作的20道精美菜肴从味感、质感、观感和营养卫生四个方面进行评审。所有菜点设有展台集中展出,供参赛人员互相观摩。参赛菜点以地方特色为主,体现我市本地风味特色。

  据悉,这次“江南美食节”烹饪展示会是“十大特色菜”评选活动的一部分,除专家组现场打分,还将在《上虞日报》上刊出选票,由广大市民投票,最终评出上虞“十大特色菜”。

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